早上趕著出門又沒吃早餐
但是今天的車程要橫跨印度三個省邦
實在是餓得受不了
恰巧我們還有時間
所以就請司機幫我看有什麼地方可以吃個早餐
攝影師問我想要吃哪一類的早餐
Dosa (南印度料理，有點類似可麗餅)
或者是三明治，還是麵包之類的
車子仍在行進中
我突然看見路邊有個小攤子
在賣印度人傳統會吃的早餐普蘭塔Paratha
於是就請司機停了下來
攝影師嚇了一跳
用有一點疑惑的眼神看著我
他沒想到一個外國記者居然願意吃路邊的Paratha
(這個攝影師是這幾天來幫忙拍的，剛認識，所以對我不是很熟悉)
他很開心的下車去買了，還不讓我請客
我想，對他來說，一個被視為老闆的外國記者
吃路邊小攤子好像變得更親近人一些
我聽過攝影師說過很多外國記者的故事
聽過最誇張的就是每週都會有從母國送來的一貨櫃食物
還有從母國送來的水 (我知道很扯，但就是這樣，喵～)
我的剪接師也曾經被一個記者抓起衣領破口大罵
但是不會有人說什麼
對於在當地請的人來說
外國人就是BOSS，沒有第二句話
回到餅吧XD
印度人的主食主要是餅，米飯反而其次
餅分很多種
有Paratha, Chapati還有Naan
Paratha比較Q比較厚
Chapati比較實比較薄
Naan則是貼在壁爐裡烤，外酥脆內軟Q
還有炸了會膨脹起來向太空包的Puri
以及南印吃的Dosa
Paratha主要是在早餐吃
通常會搭配優格還有Pickle一起食用
雖然現在也滿多人把它當成午餐或晚餐的餅使用
說到優格
印度尤剛來印度第一次買優格的時候
打開轉頭就問我隔壁的西藏女生說
這優格是不是壞掉啦？
她手指一戳，挖了一口吃之後說
沒有阿～就是這樣阿～
我一度懷疑她騙我
哈哈哈哈哈哈！
為什麼呢？
因為印度的優格整個是塊狀
對！就是一塊，非常之濃稠濃厚的固態優格
在台灣吃習慣糊狀優格的我們通常第一眼都會大驚愕
第一次吃的口感也會讓妳覺得，這是真的嗎？
具體一點形容就像是有優格味道的中華豆腐
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！
Pickle則是醃漬物
通常由青芒果、辣椒、檸檬與一大堆香料組成
味道非常濃郁，只要沾一點點就足以吃掉一大塊餅
大致上有點類似豆腐乳的角色
今天的主角是普蘭塔Paratha
Paratha通常會有包料
馬鈴薯普蘭塔
雞蛋普蘭塔
洋蔥普蘭塔
綜合口味普蘭塔
任君挑選
照片上的普蘭塔攤子是一次朋友帶我去吃的
就在百貨公司旁邊的一條小巷子裡
聽說是印度人都知道的好吃攤販
我們就這樣站在路邊
一口洋蔥一口Pickle，手指捏著熱燙的餅笑著
這攤子就像是今天早上吃的一樣
一個大鐵盤
會有一個滿頭大汗的男子翻動著餅
通常旁邊還會順便賣茶Chai
人來人往的，桿麵棍不斷滾動著
在車裡吃著Paratha
原本預計我會吃些西式早餐的攝影師說
"妳真的是一個很奇特的記者"
我滿口Paratha的笑著回答
這真的很好吃耶！
名列旅客不可錯過的美食之一
沒騙你！真的好吃！
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